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百达平台注册:《好吃的非遗》圆满收官,非遗传承人探寻传承路,张新成踏寻中华百年食韵

来源:  发布日期:2023-10-18 16:29:50

百达平台注册:《好吃的非遗》圆满收官,非遗传承人探寻传承路,张新成踏寻中华百年食韵

百达平台注册:《好吃的非遗》圆满收官,非遗传承人探寻传承路,张新成踏寻中华百年食韵

世间万物,唯有爱与美食不可辜负,看似不起眼的佳肴背后,也许藏着数百年的历史与故事。近日《好吃的非遗》精彩收官!除了聚焦充满烟火气的美食、淡化其食物背后传递技艺的距离、以朴素而动人的人文故事作为情感连接外,还为观众带来一场场视觉之旅、一道道文化盛宴。《好吃的非遗》由抖音出品、广东卫视联合共创,抖音极速版、抖音火山版、今日头条、西瓜视频、鲜时光TV联合播出, 截止10月18日,主话题#好吃的非遗 达2.4亿次播放,节目衍生出相关非遗传承类话题#非遗传承人不愿孩子继承家业 、地区特色类话题#天津烧饼也能夹一切 等等,屡屡登上热榜,100+百万博主参与话题二创,多维辐射出圈。

由抖音出品,祥禾饽饽铺独家冠名、行业赞助伙伴立白精品青提茉莉洗洁精倾情支持,《我在故宫修文物》导演萧寒团队打造的非遗美食传承纪录片《好吃的非遗》近日圆满收官!张新成、周小闹组成的非遗美食好友,同节目观众一起走完广州和天津的“十二时辰”。

从天津渔船到广州街巷,百年风味经久不衰,美食是我们相逢的理由

非遗美食传承了中国五千年的饮食文明,除了风味的传承,背后还有其传承人的动人故事。从黄昏开始,到黄昏结束,这是一场跨越千里、穿越百年的相遇。张新成、周小闹结伴而行,从天津渔船到广州街巷,寻觅属于这两座城市最地道的味道。天津作为中国东部沿海极具特色的港口城市,关于美食的记忆自然离不开靠海吃饭的渔民,一道“汉沽八大馇”让他们品尝到充满力量感的“咸鲜”,也感受到渔民劳作的艰辛;而广州街巷里的一碗“姜埋奶”则让人在香醇爽滑、甘甜微辣中体会到南方的甜点文化。

张新成、周小闹在寻味非遗美食的旅程中,也遇见了一代又一代的非遗传承人,他们畅聊美食背后的故事,也走心袒露对非遗传承的看法。汉沽渔船上坚守了一生的天津大爷,他唱着即将消亡的渔歌,做着不再风靡的非遗美食,他乐观开朗的话语是天津人个性的缩影,他对非遗传承的执着和豁达的人生态度也让张新成不禁感叹:“人不能放太长远看,你只有活在当下,它才是存在的意义”。广州沙湾“姜埋奶”的传承人父女,则让大家对于非遗代际之间的传承有着更清晰的了解,他们不仅守护老一辈的心血,也借助新一代的活力探索非遗美食更多的发展方向。

从入口到入心,不仅有人间“烟火气”,还有美食“治愈力”

从纪录片主题层面着手的《好吃的非遗》,不仅有舌尖上的“记忆力”,还有暖心的“治愈力”,不仅有传承的故事,更有鲜活的人生。从戌时到酉时,从天津到广州,12个独特的非遗美食将两座城市鲜活地端到观众面前。美食的温度,小到一碗糖水,大到一只黄阁烧猪,生动得让人隔着屏幕也能触摸得到。作为一档美食综艺,“下饭”的同时,“焕新”传承故事的呈现方式也令人深感共鸣,以张新成、周小闹的探索视角、传承人的讲述视角、继承人的新视角,多维地呈现非遗美食的人文魅力。

近年来,“美食+人间”的纪录片形态快速增长,却鲜少有节

目谈及非遗美食背后的文化及传承。在《好吃的非遗》中,天津街头的“吊炉烧饼”传承人,拒绝让自己的儿子传承非遗美食,这一话题经播出后被火热关注。在节目的最后一幕,非遗传承人祥禾饽饽铺老板谈到,非遗承载着几代人的生命长度,手艺的形式让非遗存活了一百年,而在当下,唯有推陈出新,以品牌的形式,实施非遗联名、挖掘更多非遗美食、让其出现在大众视野面前,才能让非遗美食继续存活得更久。节目不仅呈现非遗美食传承人现状的缩影,更展露了非遗的传承在当下难以破局的时代困境。

《好吃的非遗》借助传承人的讲述,将非遗美食的故事传得更远,也利用网络媒介的传播,让更多人知道原来非遗美食离我们的生活那么近,为大众对非遗美食建立初步认知,进而探索更深层的传承与创新。从“中国味道”感受中国文化,《好吃的非遗》以焕新传承为主,美食治愈为辅,讲好非遗传承的故事,也讲好中国传统美食的故事。

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